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儿童餐虾仁鸡蛋羹

发布时间:2020-03-04 12:23:31 阅读: 来源:聚氨酯泡沫填缝剂厂家

儿童餐虾仁鸡蛋羹

儿童餐虾仁鸡蛋羹 美食杰

鸡蛋羹是每个成年人在幼儿时吃过,找大了吃的也少了,今天在家决定给自己的宝宝做些鸡蛋羹,蒸完后,加入几滴香油,吃着那真是香啊。

【虾仁鸡蛋羹】

【主料】

海虾4只、鸡蛋3个

【辅料】

盐1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油1茶匙、香油1 、2茶匙

【做法】

1.海虾去头壳剔除虾线,留尾部最后一节虾壳。调入料酒,放入1/4茶匙精盐,抓匀后腌渍10分钟。

2.鸡蛋磕入大些的碗里,兑入鸡蛋体积约1.5倍的清水,放1/4茶匙精盐,用力顺一个方向搅打成均匀的鸡蛋液。

3.鸡蛋液过滤掉浮沫后倒入小碗里。

儿童餐虾仁鸡蛋羹

4.小碗盖上盖或覆上耐高温保鲜膜,放入蒸锅,开大火烧开后蒸3-5分钟。

5.放入腌渍好的虾仁,盖上碗盖后继续蒸约5分钟。最后浇上用香油味极鲜酱油调兑好的味汁。

儿童餐虾仁鸡蛋羹

小贴士:

1、鸡蛋与清水的比例在1:1.5左右比较合适。

2、做蛋羹选用纯净水或凉白开,这样的水中矿物质少,做出的蛋羹细腻嫩滑。

3、蒸碗要盖上盖子或覆盖上耐高温保鲜膜。

4、鸡蛋液过滤掉浮沫,蒸出的蛋羹细腻爽滑,表面洁净。

5、虾仁用料酒精盐腌渍后既入味还可去部分腥味。

海虾的营养价值

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

儿童餐虾仁鸡蛋羹

4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”.

5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

海虾的食用效果

补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰

总结:现在的80后还怀念这味道吗?那就在家做点,回亿着这味道吧,全家一起吃上一碗鸡蛋羹吧。

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